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烧烤炉厂家技术分享:珍珠三鲜的做法步骤

发布时间:2021-01-20 13:34:28      发布人:自动烧烤炉生产厂家  浏览量:

珍珠三鲜虽然名字里有珍珠,其实成品里并没有珍珠,因食材都切成珍珠大小的球状而得名,来看看珍珠三鲜的家常做法吧。

珍珠三鲜的用料准备:鸡胸肉100克、胡萝卜100克、鸡蛋清20克、嫩豌豆25克、番茄50克、料酒20克、牛奶15克、鸡油15克、肉汤300克、味精、淀粉、精盐。

珍珠三鲜的家常做法步骤

1.准备好所有食材。

2.将鸡胸肉剁成肉泥,加入鸡蛋清拌匀。

3.胡萝卜洗净切成丁。

4.番茄洗净,用开水烫一下去皮,也切成丁。

5.取适量淀粉,用牛奶调和成汁。

6.肉汤下锅煮开,放入豌豆、胡萝卜丁、番茄丁,待水滚沸时把鸡肉泥一点点的拨进锅内,每块鸡肉泥要和豌豆一样大小,大火烧开。

7.待烧开后,用调和好的牛奶淀粉汁勾芡,放入精盐、鸡油、料酒调味,煮开即可。

8.珍珠三鲜具有补气益血、养肝明目、健脾开胃的功效,对平素肝血不足、视力较差者更为适宜。

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