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烧烤炉厂家技术分享:孜然烤羊肉串的做法步骤

发布时间:2020-12-31 17:03:01      发布人:自动烧烤炉生产厂家  浏览量:

在烧烤界,烤羊肉串可以说是独步江湖,在任何一个烧烤店、烧烤摊,都能看到烤羊肉串的身影,烤的滋滋作响的时候,沾上(撒上)一些孜然粉,入口香而不腻,脆而不焦。

烤羊肉串的口味,主要取决于腌制时的用料,常见的烤羊肉串所用腌料比较简单,洋葱、精盐,两味料即可。

孜然烤羊肉串的做法步骤

1.羊肉切成大小适宜的方块,烤羊肉串不要只选择瘦肉,肥肉部分也要选一些,切成块,烤好的时候香而不腻,肥肉析出的油脂又可以浸润一下瘦肉,瘦肉的口感也就不会那么干,松松软软的,口感更好。

2.洋葱切碎末,和切好的羊肉块拌到一起,加适量精盐搅拌均匀,腌制2小时。

3.待羊肉块腌制好之后,用自动烧烤炉专用的不锈钢齿轮烤钎穿串,注意肥瘦相间。

4.打开食之秀触屏无烟电烤炉,把穿好的羊肉串放上去烤制5~8分钟。

5.准备一个大点的盘子,铺上一层孜然粉和辣椒粉,待烤串烤熟之后,趁热在孜然粉里蘸一下就可以开吃啦。

6.如果是用竹签穿串,需要提前将竹签泡水半小时,这样烤制时竹签不易糊,不过用竹签的话就无法自动翻烤了,需要手动翻烤才行。

7.不要在烤炉上撒孜然粉,那样会让孜然粉飘的到处都是,清理起来会比较麻烦,严重时甚至会阻滞链条转动;在盘子里平铺一层孜然粉,蘸着吃,既干净又卫生,还不浪费原料。

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