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烧烤炉厂家技术分享:自助式烧烤店特色小吃--鱼香五花肉丁的做法步骤

发布时间:2020-10-26 17:15:33      发布人:自动烧烤炉生产厂家  浏览量:

一次和朋友去自助式烧烤店撸串,无意间发现菜单上有一道鱼香五花肉丁,遂点了一份尝尝,没想到味道这么好,有股烧烤的味道,香糯而不油腻,朋友们都赞不绝口。回来后特意多方打听,历经足足八次的失败之后,终于做成了这道日夜思念的鱼香五花肉丁,虽然比不上烧烤店的味道,但是也相差无几了,今天将做法分享给大家,有时间的一定要尝试着做一做哦!

制作鱼香五花肉丁的用料:五花肉、葱末、蒜末、姜末、红糖、酱油、料酒、食用盐、辣椒粉、孜然粉、鱼香粉。

制作鱼香五花肉丁的做法步骤

1.将五花肉切成小块,过开水撇去浮沫。过开水时五花肉块须冷水下锅,加少量料酒,水开撇去浮沫即可捞出,洗净备用。

烧烤炉厂家技术分享:自助式烧烤店特色小吃--鱼香五花肉丁的做法步骤(图1)

2.取一个干净的盆,放入控干水分的五花肉丁,然后加入食用盐、酱油、料酒、葱末、蒜末、姜末搅拌均匀,腌制3~4小时。

3.倒掉腌出的水分,然后调入辣椒粉、孜然粉、鱼香粉、红糖,拌匀后再腌制1个小时。

烧烤炉厂家技术分享:自助式烧烤店特色小吃--鱼香五花肉丁的做法步骤(图2)

4.取一个烤盘,放到火山石自动烧烤炉上,预热十分钟,倒上少量食用油,然后倒上腌制好的五花肉丁,翻炒5~8分钟即可。没有烤盘的亦可直接在炒锅里翻炒,炒制视五花肉丁大小而定,切的块大了就多炒一会。

烧烤炉厂家技术分享:自助式烧烤店特色小吃--鱼香五花肉丁的做法步骤(图3)

5.烤好的鱼香五花肉丁糯而不腻,酥脆可口,要记得趁热吃哦~~

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