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很久以前烧烤炉厂家教你烤韭菜

发布时间:2019-09-25 14:39:26      发布人:自动烧烤炉小编  浏览量:

韭菜是我们家庭日常生活中常见的一种蔬菜,无论是韭菜煎鸡蛋,还是饺子里的韭菜猪肉馅,都能体现出韭菜的美味,会吃懂吃的中国吃货,将韭菜推上了烧烤摊上。将一根根的韭菜串在竹签上,或者将韭菜卷成一卷,插上竹签,刷上油放在烤架上烤,撒上孜然粉和辣椒粉,反复翻烤刷上调料,大约三分钟后,韭菜被烤到特别软的样子时,就能够吃了,烤好的韭菜香辣爽口,入味十足,是烧烤摊中“万金油”般的存在。下边就一起看看烤韭菜怎么操作吧。

很久以前烧烤炉厂家教你烤韭菜(图1)

原料:

韭菜、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐、白芝麻、食用油。

做法:

1、锅中水烧开,放少量盐入锅。

2、再滴几滴食用油在锅中(焯蔬菜的水中放点盐和油,可以让蔬菜保持翠绿的色泽),关火。

3、把洗净的韭菜放入锅中,烫一下

4、用冷水冲凉沥干。

5、把两到三根韭菜理顺,排在一起,卷起来(尽量要卷的紧一点)。

6、卷好的韭菜用竹签串起来。

7、先刷上一层食用油,再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟,即可取出开吃啦!

焯蔬菜的水里放点盐,再滴几滴食用油,可以保持蔬菜翠绿的色泽。韭菜很容易熟,所以入开水锅中烫一下立即要捞出冲凉。

如果家里没有烤箱,可以用微波炉的烧烤功能来烹饪,效果一样的。

韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助调节免疫力;硫化物还有助人体吸收维生素A及B族维生素。因此,韭菜与富含B族维生素的猪肉搭配是种营养的吃法。韭菜炒肉丝、炒鸡蛋的搭配也不错。但是需要注意的是,硫化物遇热容易挥发,因此韭菜需要急火快炒,才能保住其营养和风味。韭菜虽好,但它含膳食纤维较多,不容易消化,所以一次别吃太多,最好控制在100克以下。

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