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很久以前烧烤炉小编分享蒜蓉烤生蚝、烤韭菜、制作串串虾

发布时间:2019-09-23 15:10:39      发布人:自动烧烤炉小编  浏览量:

本文由很久以前烧烤炉小编原创很久以前烧烤炉小编分享蒜蓉烤生蚝、烤韭菜、制作串串虾。如果你喜欢吃烧烤,而且想学蒜蓉烤生蚝、烤韭菜、制作串串虾的话,可以看完本篇内容。

主料:生蚝4只、蒜6瓣

调料:料酒、盐、胡椒粉、红椒、生抽

很久以前烧烤炉小编分享蒜蓉烤生蚝、烤韭菜、制作串串虾(图1)

做法:

1、用刷子把生蚝外壳刷洗干净,再把生蚝撬开;

2、取出蚝肉,放在小碗里,加料酒,盐,胡椒粉稍腌;

3、大蒜去皮剁成蒜蓉,入油锅,小火煸炒至微微金黄;

4、将炒好的蒜蓉连油一起盛出,拌入红椒末,加盐,生抽调味做成料汁;

5、把蚝肉放回蚝壳内,淋上调好的料汁;

6、烤箱提前预热200度,中层上下火,烤约12分钟即可。


原料:鲜虾、盐、白酒、烧烤料、竹签子等。

做法:

1、虾清洗干净,剪去虾须,挑去虾线,捞出沥干后,撒入一勺盐,抓拌均匀腌制20分钟。

2、腌制好的虾用竹签子按自己喜欢的方法串起(可以首尾相穿,也可以背尾相穿),全部串起即可。

3、底锅里撒少许油,油不需多,油烧热后,将虾串并排放入。

4、喷入一勺白酒去腥,然后均匀撒入烧烤料,一面烤熟后翻面,直到虾的颜色变红即可关火。


原料:

韭菜、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐、白芝麻、食用油。

做法:

1、锅中水烧开,放少量盐入锅。

2、再滴几滴食用油在锅中(焯蔬菜的水中放点盐和油,可以让蔬菜保持翠绿的色泽),关火。

3、把洗净的韭菜放入锅中,烫一下

4、用冷水冲凉沥干。

5、把两到三根韭菜理顺,排在一起,卷起来(尽量要卷的紧一点)。

6、卷好的韭菜用竹签串起来。

7、先刷上一层食用油,再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟,即可取出开吃啦!

焯蔬菜的水里放点盐,再滴几滴食用油,可以保持蔬菜翠绿的色泽。韭菜很容易熟,所以入开水锅中烫一下立即要捞出冲凉。

如果家里没有烤箱,可以用微波炉的烧烤功能来烹饪,效果一样的。

韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助调节免疫力;硫化物还有助人体吸收维生素A及B族维生素。因此,韭菜与富含B族维生素的猪肉搭配是种营养的吃法。韭菜炒肉丝、炒鸡蛋的搭配也不错。但是需要注意的是,硫化物遇热容易挥发,因此韭菜需要急火快炒,才能保住其营养和风味。韭菜虽好,但它含膳食纤维较多,不容易消化,所以一次别吃太多,最好控制在100克以下。

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